Pommes dauphine. The Pomme dauphine are very versatile and can be made with flavored mash , with cheese, ham or filled with Three important points to remember to make sure you get your Pomme Dauphine right Pommes Dauphine are delicious bite-sized balls of mashed potato wrapped with choux pastry. When deep fried they puff into dumpling shapes. Biting into a Pommes Dauphine is a bit like biting into a.
Considered rustic, pommes dauphine are not generally found in nicer French restaurants.
Pommes dauphine are best eaten fresh, while they are still warm, but they are easily reheated.
Pommes dauphine is classic French comfort food.
You can cook Pommes dauphine using 6 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Pommes dauphine
- It's 175 g of pomme de terre.
- Prepare 2 cuillère à soupe of fécule de pomme de terre.
- It's 1/4 of de gousse d’ail.
- It's 1/2 of œuf.
- Prepare of Chapelure.
- Prepare of Sel et poivre.
Essentially a potato croquette (and sometimes nicknamed a "French tater tot"), the pommes dauphine consists of fluffy pillows of mashed potatoes. Allow them to cool slightly, then peel them. Les pommes Dauphine sont un grand classique. Elles accompagnent à merveille la viande.
Pommes dauphine instructions
- Éplucher et faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée..
- Passer au presse purée et laisser refroidir un peu..
- Hacher la gousse d’ail..
- Ajouter à la purée de pomme de terre, salé, poivrée et ajouter de la noix de muscade ou autre arôme si vous le voulez..
- Ajouter l’œuf et la fécule de pomme de terre et mélanger. (La pâte sera encore un peu collante).
- Préparer la chapelure dans une petit bol..
- Prendre une cuillère de la préparation et recouvrir de chapelure..
- Déposer sur du papier cuisson..
- Plonger les boules dans l’huile chaude, et laisser dorer..
- Déposer sur du papier absorbant et déguster..
Très faciles à réaliser en plus ! Ingrédients : pomme de terre, pomme, sel, beurre, farine. Get Pommes Dauphine essential facts below. View Videos or join the Pommes Dauphine discussion. Add Pommes Dauphine to your PopFlock.com topic list for future reference or share this.