Mi-cuit au chocolat. Les amoureux du chocolat vont être servis ! Faites fondre le chocolat au bain-maire puis ajoutez le beurre. Mélangez le sucre, la farine et les œufs dans un saladier.
Je trouve que c'est un peu de la triche, car avec la N'hésitez pas à me dire ce que vous avez pensé de la recette et à me poser vos questions en bas dans les commentaires !
Gâteau au chocolat mi-cru mi-cuit Voir la recette.
Le dessus de chaque mi-cuit doit former une croûte et l'intérieur doit être coulant.
You can have Mi-cuit au chocolat using 5 ingredients and 13 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Mi-cuit au chocolat
- It's 250 g of chocolat.
- Prepare 250 g of beurre.
- Prepare 250 g of sucre.
- Prepare 70 g of farine.
- You need 4 of œufs.
Servir dès la sortie du four démoulé ou pas. Découvrez la recette du mi-cuit au chocolat de Christophe Michalak, champion du monde de pâtisserie, et chef au Plaza Athénée, à Paris. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Sauter à la navigation Sauter à la recherche.
Mi-cuit au chocolat instructions
- Préchauffer le four à 200C..
- Faire fondre le chocolat..
- Ajouter le beurre et le faire fondre en mélangeant au chocolat..
- Verser le tout dans un saladier..
- Ajouter le sucre et bien mélanger..
- Puis la farine petit à petit pour éviter la formation de grumeaux..
- Dans un récipient à part, casser les œufs et les battre en omelette..
- Ajouter les œufs dans le mélange..
- Verser la pâte à gâteau dans un moule..
- Redescendre la chaleur du four à 150C..
- Enfourner directement le gâteau pendant 25min. Il peux vous sembler pas totalement cuit, mais c’est normal..
- Laisser refroidir 10 bonnes minutes..
- Démouler délicatement car c’est un gâteau mi-cuit et déguster !.
L'astuce consiste à insérer de la ganache congelée dans la pâte. Ces petits gâteaux au chocolat sont délicieux avec un coulis de framboises. À basse vitesse, incorporer le mélange de chocolat en alternant avec la farine et le sel. Répartir la pâte dans les ramequins. Imaginez un gâteau cuit à point, croustillant sur les bords et fondant au centre. Ajoutez un carré de chocolat blanc ou de caramel, variez les plaisirs et les recettes pour un plaisir gustatif prolongé.