Recipe: Appetizing AGNEAU aux LENTILLES à la MAROCAINE

AGNEAU aux LENTILLES à la MAROCAINE.

You can have AGNEAU aux LENTILLES à la MAROCAINE using 14 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of AGNEAU aux LENTILLES à la MAROCAINE

1. Prepare 600 g of viande d’agneau (des côtes pour moi).
2. You need 400 g of Lentilles grises ou vertes.
3. Prepare 1 of gros Oignon.
4. You need 5 gousses of d’ail.
5. Prepare 1 of cuil à café + ½ de sel.
6. You need 1 of cuil à café de Curcuma.
7. It's 1 of cuil à café de Poivre.
8. Prepare 4 of branches de Persil.
9. It's 1 of petite tomate.
10. Prepare 1 of cuil à café de cumin en poudre.
11. You need 1 of cuil à café de concentré de tomate.
12. Prepare 1 of bout de Gingembre.
13. You need 3 of gros piments doux (facultatifs).
14. Prepare of Huile olive.

AGNEAU aux LENTILLES à la MAROCAINE instructions

1. 2 h à l’avance, laver les lentilles, les mettre à tremper dans un peu d’eau, bien couvrir d'eau Couper la viande en petits morceaux, éplucher et émincer l’oignon et l’ail, lavez et couper la tomate en petit dès, hacher le persil et le gingembre, fendre les piments doux en 2 ou 4 Dans un fait-tout chauffer un tout petit peu d’huile d’olive, puis ajouter la viande, laisser légèrement dorer.
2. Ajouter ensuite l’ail et l’oignon, bien remuer, puis ajouter tous les épices citées, ainsi que la tomate et le concentré, bien remuer ensemble Puis ajouter les lentilles, le persil haché, bien remuer le tout ensemble Baissez le feu et laisser mijoter pendant 5 mn en remuant de temps en temps.
3. Ajouter de l’eau pour la cuisson de la viande et des lentilles, sur feu vif porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire pendant 1 h Vérifier la cuisson de la viande et des lentilles, ajouter le piment doux, laisser bien mijoter Vérifier l’assaisonnement, c’est prêt Bon appétit.