Recipe: Perfect Boulettes de viande à la marocaine

Boulettes de viande à la marocaine.

You can have Boulettes de viande à la marocaine using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Boulettes de viande à la marocaine

1. Prepare 4 of steak hachés à 5%.
2. You need 2 gousses of d'ail.
3. Prepare 1 of càs de raz el-hanout.
4. It's 2 of càs de coriandre fraîche ciselée.
5. Prepare 2 of oignons.
6. Prepare 600 g of tomates fraîches ou 1 grosse boite de tomates concassées.
7. Prepare 400 g of courgettes.
8. You need 2 of càc d'huile d'olive.
9. Prepare 10 cl of d'eau.
10. You need 1 of càc de cumin.
11. It's of sel-poivre.
12. It's 1 of càc de paprika.

Boulettes de viande à la marocaine step by step

1. Peler et hacher l'ail. Dans un saladier mélanger la viande avec l'ail, le raz el-hanout et 1 càs de coriandre. Saler et poivrer. Former 12 boulettes.Peler et émincer les oignons. plonger les tomates dans l'eau bouillante, les peler et les couper en 4 (j'ai pris des tomates concassées). Laver les courgettes et les détailler en cubes..
2. Faire chauffer l'huile dans une cocotte allant au four et sur le feu. Y faire revenir les oignons 1 minute à feu moyen, ajouter les courgettes et cuire 2 minutes en remuant. Incorporer les tomates, saupoudrer de cumin et de paprika, saler poivrer. Arroser d'un verre d'eau et cuire 20 minutes à feu doux. Préchauffer le four à 210° 10 minutes à l'avance. Disposer les boulettes sur les légumes et enfourner pour 15 minutes. Arroser de jus à mi-cuisson..
3. Au moment de servir, parsemer d'une cuillère à soupe de coriandre ciselée. Servir avec du boulgour..