How to Cook Yummy Bruschetta "La Sud Ouest"

Bruschetta "La Sud Ouest".

You can cook Bruschetta "La Sud Ouest" using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Bruschetta "La Sud Ouest"

1. It's 6 of tranches de pain de campagne.
2. It's 300 g of gésiers de canard ou de volaille.
3. Prepare 150 g of d'Ossau-Iraty (fromage).
4. Prepare 1 of échalote.
5. Prepare 1 gousse of d'ail.
6. You need 10 of petites tomates grappes.
7. It's of Persil plat.
8. It's 30 of feuilles d'épinard.
9. Prepare of Huile d'olive.
10. You need 1 cuillère à café of vinaigre balsamique.
11. Prepare of Sel.
12. Prepare of Poivre.

Bruschetta "La Sud Ouest" instructions

1. Pour 6 personnes Préparation :  15 minutes Cuisson : 3 minutes au four pour le pain (en fonction de votre four) 10 minutes à la poêle.
2. Lavez puis essuyez les tomates, les épinards et le persil plat. Dans une poêle, laissez fondre 3 minutes à feu doux l'échalote haché dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez. Versez-y les émincés de gésiers puis le vinaigre balsamique. Mélangez le tout pour enrober  les gésiers. Réservez. Frottez le pain avec la gousse d'ail, versez-y un filet d'huile d'olive. Faites-les dorer 3 minutes sous le gril du four..
3. Puis répartissez les épinards, quelques quartiers de tomates, les émincés à l'échalote et de larges copeaux  d'Ossau-Iraty réalisés a la râpe de parmesan. Salez, poivrez et parsemez de persil ciselé..