Riz vinaigré. Pendant que le riz se prépare, chauffer à feu moyen le vinaigre-sucre-sel. Mettre dans un saladier-cul de poule le riz (prêt) et le vinaigre, pour ensuite mélanger délicatement afin que le riz ne se. Le riz collant, indispensable pour faire les sushis.
Riz vinaigré. pour la préparation de tous vos sushis.
Dans une casserole, versez le vinaigre de riz et le sucre.
Laissez chauffer à feu doux jusqu'à dissolution du sucre, ajoutez le sel.
You can have Riz vinaigré using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Riz vinaigré
- Prepare 200 g of bon riz à sushi.
- You need 40 g of vinaigre de riz japonais (15 à 20% du poids de riz).
- You need 20 g of sucre (10% du poids de riz).
- You need 200 g of d'eau (même poids que le riz).
- You need 1 of pincée de sel.
Voici la recette du riz vinaigré pour faire vos sushi et vos maki. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Sauter à la navigation Sauter à la Ce vinaigre est obtenu par fermentation du riz, du vin de riz ou de saké. Le riz vinaigré est l'ingrédient indispensable à la fabrication de sushis et de makis, mais il est également possible de le manger seul en accompagnement.
Riz vinaigré step by step
- Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau de rinçage soit claire.
- Faire cuire le riz dans l'eau, (mélanger un peu au début, avant de recouvrir, avec une cuillère en bois), à couvert, à feu doux, pendant 10 minutes (ce temps de cuisson sera peut être à adapter selon votre riz).
- Sans toucher ni au riz ni au couvercle, laisser reposer le riz pendant encore 10 minutes.
- Pendant ce temps, faire fondre à feu très doux et sans bouillir, le sucre dans le vinaigre avec une pincée de sel.
- Quand le riz est prêt, mélanger délicatement dans un grand saladier le riz avec le mélange vinaigré.
Je vous propose de réaliser la recette du riz vinaigré, nécessaire à la confection des sushis et des makis. RIZ JAPONAIS Riz vinaigré pour sushi, shirashi…au rice cooker. Ingrédients : Du riz japonais pour sushi, du « seasoning for sushis ». La recette est simple, on cuit et on mélange le vinaigre de riz. Cuisine japonaise : le riz vinaigré pour sushis.