Macarons à la Fraise Tagada.
You can have Macarons à la Fraise Tagada using 5 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Macarons à la Fraise Tagada
- You need 56 g of blancs d'œuf.
- Prepare 75 g of sucre en poudre.
- Prepare 75 g of poudre d'amande.
- It's 75 g of sucre glace de chez mon partenaire Trésors de Chefs.
- Prepare of colorant poudre rose ScrapCooking®.
Macarons à la Fraise Tagada step by step
- Battre les blancs mousseux, puis ajouter le sucre en poudre, le colorant et monter la meringue bien ferme. Elle est prête lorsqu'elle brille et forme un bec d'oiseau..
- Dans un cul de poule, tamiser la poudre d'amande et le sucre glace. Verser un tiers de meringue dessus pour détendre.
- Puis verser le reste de la meringue et macaronner..
- La pâte est preste lorsqu'elle forme un ruban..
- Dans une poche à douille munie d'une douille lisse, pocher les macarons sur une plaque avec papier sulfurisé et laisser croûter 30min..
- Enfourner à 135 degré pendant 17 min..
- Ganache tagada : - 75g de fraises tagada - 5 cl de creme liquide entière - 15g de chocolat blanc Faire fondre les bonbons dans la creme liquide sur le feu. Ajouter le chocolat blanc. Réserver au frais dans une poche à douille idéalement une nuit..