Les gougères de Marie-France.
You can cook Les gougères de Marie-France using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Les gougères de Marie-France
- You need 1/4 l of d’eau.
- You need 150 g of farine.
- Prepare 100 g of beurre.
- You need 1 of cuillère café sel.
- It's of Noix de muscade en poudre.
- Prepare of Poivre.
- Prepare 4 of œufs.
- It's 150 g of gruyère en petits dés.
- It's 1 of oeuf pour dorer.
Les gougères de Marie-France step by step
- Mettre dans une casserole l’eau, le beurre, le sel, poivre et noix de muscade. Faire bouillir le tout..
- Verser d’un seul coup la farine tamisée. Bien remuer à la spatule et travailler environ 5 min à feu doux jusqu’à ce que la pate se décolle des parois et forme une boule.
- Ajouter les oeufs un a un. Bien remuer entre chaque oeuf.
- Ajouter le fromage (attention le fromage râpé ne convient pas car il alourdirait la pate). Remuer.
- Sur une tôle beurrée (ou mieux, papier sulfurisé) faire des boules de la taille d’une grosse cuillère. Dorez avec l’oeuf battu.
- Faire cuire 25 min à thermostat moyen (5), jusqu’à ce que la gougère ait une couleur dorée.
- Déguster chaud, c’est délicieux.