Macaron Meringue française.
You can have Macaron
Meringue française using 4 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Macaron Meringue française
- It's 75 g of poudre d’amande.
- You need 75 g of sucre glace.
- Prepare 75 g of sucre semoule.
- You need of 56g blanc d’oeuf.
Macaron Meringue française instructions
- ▶️Le tout mixé puis tamisé * 75g sucre semoule * 56g blanc d’œuf à température ambiante ▶️Commencez par monter les blancs, versez le sucre en 3 fois (lancez un chrono de 8mn) ▶️Ajoutez le colorant (poudre ou gel) surtout pas liquide ▶️Versez une cuillère du tant pour tant mélangez, puis ajoutez le reste ▶️Macaronnez votre mélange afin d’obtenir un ruban dense ▶️Pour pocher vos macarons.
- Tenez votre poche à douille bien verticale ▶️Chassez les bulles d’air en tapant fermement sous la plaque ▶️Laissez sécher 15mn dans une pièce non humide Cuisson 10mn a 150 degrés chaleur tournante.