Tarte à l’ananas flambé et coco !.
You can have Tarte à l’ananas flambé et coco ! using 14 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Tarte à l’ananas flambé et coco !
- Prepare 1 of pâte sablée ou 1 pâte brisée de préférence maison.
- You need of Recette de la pâte👇.
- Prepare of https://mmmdouceursmaison.com/2010/11/17/article-isee-61145402/.
- You need 1 of ananas frais.
- It's of Pour la crème pâtissière maison:.
- Prepare 1/2 l of lait entier de préférence sinon demi-écrémé.
- Prepare 2 of jaunes d’ œufs extra-frais.
- Prepare 1 of cuill à café de vanille liquide ou une gousse de vanille fendillée ici.
- You need 30 g of farine de blé+30 g de Maïzena.
- Prepare of (Ou 50 g de farine de blé).
- You need 125 g of sucre semoule.
- It's 1 of peu de cassonade (sucre roux).
- It's 1/2 of bouchon de rhum ambré.
- You need of Et 60 g de noix de coco râpée.
Tarte à l’ananas flambé et coco ! step by step
- Garnissez un moule à tarte avec la pâte, piquez-la et laissez-la reposer une heure au frigo. Garnissez un moule à tarte avec la pâte, piquez-la et laissez-la reposer une heure au frigo..
- Épluchez l’ananas, en veillant à garder le chapeau, puis coupez-le en tranches, puis en petits morceaux. Et faites flamber les dés d’ananas avec un peu de rhum. Rajoutez un peu de cassonade, afin de faire légèrement flamber ces morceaux d’ananas..
- Préparez la crème pâtissière Faites chauffer le lait entier dans lequel vous aurez préalablement ajouté la vanille avec la moitié du sucre, dans une petite casserole. Veillez à bien remuer pour ne pas brûler le fond de la casserole. Dans un saladier mélangez le sucre restant avec la farine, ou le mélange farine/Maïzena. Ajoutez les 2 jaunes d’œufs et faites blanchir en mélangeant vigoureusement au fouet manuel. Versez le lait chaud progressivement en mélangeant..
- Puis reversez ce mélange dans la casserole, portez à ébullition et remuez au fouet manuel ou à la spatule, afin que le mélange épaississe. Parfumez avec le rhum et la noix de coco. Mélangez bien Préchauffez votre four à 240°C Sortez le fond de tarte du frigo et garnissez avec la crème pâtissière coco. Puis rajoutez les morceaux d’ananas.
- Parsemez de noix de coco râpée et d’un peu de cassonade.
- Faites cuire pendant 20 minutes. Il faut que le dessus soit doré ! Sortez du four et parsemez à nouveau de noix de coco..
- Laissez un peu refroidir et démoulez. Puis couvrez et mettez cette tarte au frigo. C’est prêt !.
- Servez frais. Cette tarte gourmande se suffit à elle-même, en dessert ou au goûter…mais les plus gourmands peuvent la déguster avec de glace à la vanille ou rhum/raisin. C’est juste divin☻.