Ananas au sirop de vanille sur glace à la vanille, chantilly.
You can have Ananas au sirop de vanille sur glace à la vanille, chantilly using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Ananas au sirop de vanille sur glace à la vanille, chantilly
- It's 1 of ananas.
- Prepare 50 g of sucre.
- It's 125 ml of d'eau.
- You need 1 gousse of vanille.
- Prepare of Chantilly.
- Prepare 33 cl of crème au mascarpone.
- You need 4 c of à café de sucre.
Ananas au sirop de vanille sur glace à la vanille, chantilly instructions
- Préparer le sirop de vanille : mettre l'eau, le sucre et la gousse de vanille (avec ses graines) fendue et grattée dans une casserole et porter à ébullition. Laisser réduire un peu. Pendant ce temps, retirer la peau de l'ananas, le cœur dur et couper en petits morceaux..
- Ajouter l'ananas dans le sirop et laisser cuire jusqu'à ce que les morceaux d'ananas soient tendres..
- Chantilly : 15 mn avant de réaliser la chantilly, placer la crème au congélateur, le fouet de le récipient au frigo..
- Fouetter la crème à vitesse maximum. Lorsqu'elle monte en chantilly, ajouter doucement le sucre..
- Dans une verrine, placez une boule de glace, ajoutez des morceaux d'ananas, arrosez généreusement de sirop à la vanille, terminez par la chantilly..
- Simple, rapide, efficace 😉 bonne dégustation.