Baghrir ou crêpes mille trous #cuisinedumonde.
You can cook Baghrir ou crêpes mille trous #cuisinedumonde using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Baghrir ou crêpes mille trous #cuisinedumonde
- You need 220 g of semoule fine.
- Prepare 100 g of farine.
- Prepare 1 of sachet de levure chimique.
- It's 1 of sachet de Sucre vanillé.
- You need 1 of pincée de de sel.
- Prepare 500 ml of d'eaux.
- It's 1 cuillère à soupe of levure de boulanger.
Baghrir ou crêpes mille trous #cuisinedumonde instructions
- Dans un petit bol, versez un peu d'eau tiède avec la levure de boulanger et 1 càc de sucre. Mettre de côté le temps que la levure "mousse" un peu.
- Dans un blender (ou saladier), versez la semoule fine, la farine, le sel, le sucre et la levure chimique.
- Ajoutez l'eau et la levure de boulanger mis de côté Mixez 2-3 minutes.
- Quand la pâte est lisse et homogène, versez-la dans un récipient, couvrez d'un torchon et laissez la reposer minimum 30 minutes (si vous ne respectez pas le temps de repos vous n'aurez pas les "milles trous".
- Après le temps de repos vous retrouvez une pâte à crêpes avec plein de petites bulles. Mélangez à nouveau pour l’homogénéiser.
- Chauffez une poêle sur feu vif et versez une louche de pâte au centre (selon la poêle utilisée vous pouvez la graisser au préalable avec un peu d'huile / moi j'utilise une poêle à crêpes classique antiadhésive) Laissez la pâte s'étaler seule dans votre poêle (comme pour des pancakes).
- La surface de la crêpe va se recouvrir petit à petit de plein de petits trous. Quand toute la surface est cuite, passez à la suivante et ainsi de suite.. Les baghrirs ont une cuisson que d'un seul côté contrairement aux crêpes classiques!!!.