Beignets de morue.
You can have Beignets de morue using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Beignets de morue
- It's 500 gr of pomme de terre.
- You need 500 gr of morue dessalées.
- You need 4 of à 5 œufs.
- You need 2 of oignons moyens.
- Prepare 1 of bouquet de pérsil.
- Prepare of huile friture.
- Prepare 1 of peu de farine 50gr environ pour que la pâte ne colle pas.
Beignets de morue instructions
- Après avoir dessalé la morue la faire cuire dans de l'eau bouillante ou à la vapeur avec ou sans la peau.
- Faire de même avec les pommes de terre (épluchées) les cuires dans de l'eau ou à la vapeur.
- Ecrasez les pommes de terre et la morue en purée et miette attention aux arrêtes et attention à ne pas vous brûlez.
- Dans un grand saladier mélanger votre morue éffilochée et votre purée de pommes de terre. Puis ajouter les oignons coupées finement, le persil ciselé, du sel mais attention à ne pas trop en mettre et le poivre à votre convenance. Tout en continuant de mélanger ajouter les oeufs entiers afin qu'ils lient bien la pâte. La pâte devra être consitante et lisse avec de léger morceaux de pommes de terre mais encore une fois C est à votre convenance.
- Puis avec deux cuillères à soupe faites des beignets puis laissez les frire dans l'huile bouillante jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés..
- Retirez les beignets de la friteuse et posez-les sur du papier absorbant pour en retirer l'exécedent d'huile..
- voila à déguster chaud ou froid en entrée ou en plat principal avec une salade verte 😜.