Dos de cabillaud, légumes verts du printemps.
You can cook Dos de cabillaud, légumes verts du printemps using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Dos de cabillaud, légumes verts du printemps
- It's 1 of dos de cabillaud.
- Prepare 1 botte of d'asperges vertes.
- You need 1 of petit chou romanesco.
- Prepare 10 of cosses de petits pois frais.
- Prepare 1 botte of oignons nouveaux.
- It's 1 of bouquet de basilic.
- Prepare 1 c. à soupe of d'huile d'olive.
- You need of sel et poivre.
Dos de cabillaud, légumes verts du printemps step by step
- Détaillez les bouquets de chou romanesco, écossez les petits pois, coupez les asperges pour ne garder que la pointe et une partie de la tige. Faites cuire 10 min dans un panier vapeur..
- Coupez les oignons nouveaux en 2, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les oignons avec les asperges cuites à la vapeur..
- Pendant ce temps, coupez le dos de cabillaud en 2 tronçons d'une dizaine de centimètres, salez et poivrez et mettez à cuire au four 10 min à 180°..
- Dressez le poisson avec les légumes autour. Décorez avec le basilic..