Cabillaud, crumble parmesan piment et zeste d’orange, purée de butternut.
You can cook Cabillaud, crumble parmesan piment et zeste d’orange, purée de butternut using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Cabillaud, crumble parmesan piment et zeste d’orange, purée de butternut
- It's 1 of courge butternut.
- You need 2 of dos de cabillaud.
- Prepare 50 gr of parmesan.
- Prepare 50 gr of farine.
- Prepare 40 gr of beurre.
- It's 1 of pincée de piment Cayenne.
- You need of zeste d’une 1/2 orange.
- You need 2 of cas crème fraîche épaisse.
- It's 1 of cas huile d’olive.
- You need of Sel, poivre.
Cabillaud, crumble parmesan piment et zeste d’orange, purée de butternut instructions
- Épluchez, coupez en cube et cuire dans de l’eau bouillante le butternut. Une fois bien tendre, mixez le avec la crème fraîche et l’huile d’olive. Salez, poivrez et réservez..
- Préchauffez le four à 180 degrés en position grill. Cuire le cabillaud à la poêle avec un filet d’huile 3 minutes sur chaque face et placez le dans un plat allant au four..
- Préparez le crumble en mixant parmesan, farine, beurre, zeste d’orange et pincée de piment. Parsemez la pâte à crumble sur le cabillaud et passez au four pour 10 minutes..
- Réchauffez la purée, dressez, c’est prêt !.